仙島 メニュー

  (ほうじ茶、落花生、大麦、オーツミルク、ハスの葉、イチジク、ラカンカ糖)

茶室の囲炉裏の沸点で淹れたほうじ茶に、焙じた落花生と素朴な大麦を加え、型にはまらないオーツミルクを加え、茶道の侘び寂びの自然な状態をこのお茶碗に凝縮しました。

  (セイロン紅茶、ゴボウ、タンポポ、スパイスハチミツ、フレッシュミルク、ラカンカ糖)

丹に入ったごぼうを砕いて紅茶茶葉の底へ敷き、タンポポがそっと吹き飛ばされるように経文は囁く、ゆっくり煮詰め、心温まる冬のお茶として重ねます。

  （セイロン紅茶、タピオカ、ラカンカ糖）

トッピング／タピオカ　

    （セイロン紅茶、ラム酒、クコの実、ココア、ポリアココスゼリー、ラカンカ糖）

  (キンモクセイ、竹生姜、雪燕、瑠璃タピオカ、ラカンカ糖)

トッピング／雪燕、瑠璃タピオカ 

(セイロンティー、シナモン、クローブ、カルダモン、タピオカ、ラカンカ糖)

  (青茶 、グァバ、野生モッコウ、ラカンカ糖)

山の夏の風景が茶席の上にあり、青茶の山の風味が野生の樹木の森の雰囲気によって補われグアバの独特のフルーティーな香り、かすんだもやが青い空を染めています。

 (セイロンティー、チンピ、マーガオ、キンモクセイ、オレンジフォーム、ラカンカ糖)

時代とともに変化するチンピ紅茶は、古き魂の火の核 古きチンピとマーガオは、葛藤の感覚で現代の信念を洗練し、月桂樹を燃やした後の香りは語り継がれる.

ほんのりピンク色な人参は甘くて温まる、栄養を与え、精神を安定させます。

炊き上がったもち米の香ばしさが素晴らしく、ほんのりとろみがあり、しっとり温かみがあります。

阿里山の最高級品、お湯に浸す方法による蜜香の王様は素朴なスタイルです。

甘いお茶、身体を温める栄養補給。

  （ダークチョコレート、甘草、ペパーミント、アップルブランデー、ラカンカ糖）

夏日の午後の仙食、ポリアココスを細かく砕いて粉末にし、氷に入れてゼリー状に固めると、蜜の香りが溢れ、後味はわずかな苦味。

卵とミルクの香りに包まれた、ピュアで完熟したフライドキャラメルのほろ苦さが大人の世界の味です。

しっかりとしたプリンの食感、カラメルの甘さと苦味とともに酒の香りが広がり、大人の世界の風味です。

 朝火で炙ったパリッとした食感と、特製の風味が広がるタレのデコレーションが、島の仙人の一日の始まりです。

 朝火で炙ったパリッとした食感と、特製の風味が広がるタレのデコレーションが、島の仙人の一日の始まりです。